Как правильно сварить кофе в турке

1. Чашка должна быть подогретой (холодная или горячая чашка убивает вкус)

2. Кофе должен быть смолот под турку (очень мелко)

3. Турку нужно разогреть на небольшом огне

4. Насыпать в турку кофе из расчета 7 грамм на 60 мл воды или чуть больше (примерно чайная ложка с горкой на каждую маленькую чашку)

5. Немного прогреть (без воды)

6. Залить водой и размешать ложкой

7. Залить кипяток в чашки (пока кофе нагревается)

8. Думать о хорошем (во время всего процесса приготовления)

9. Когда начнется процесс закипания приподнять турку и размешать

10. Подержать на огне еще несколько секунд

11. Разлить в чашки (предварительно слив из них кипяток)

12. Если все сделано правильно в чашках будет плотная светлая пенка

П.С. Молотый кофе лучше всего хранить в морозилке.

Приятного кофепития.